發酵中 ~ 好像白菜頭


 



 



 


 


法國麵包算是歐式麵包的一種,跟台式麵包大大的不同


強調外皮薄脆的口感,烘烤時烤箱中還需放一杯沸水,可幫助製造水蒸氣達到效果


它的配方是完全不加糖跟油,真的很適合一輩子都在減肥的我


一口咬下去,外皮沒想像中那麼脆,但很有咬勁


應該是老麵法的關係,咀嚼時淡淡的鹹味中有樸實麵粉的香氣


自己和勛勛喜歡吃原味,程程就沾著蜂蜜吃,可隨自己喜愛變化


勛勛問我說:媽媽~法國麵包應該是細細長長的,妳的怎麼胖胖的....?


真的耶~自己麵團整型技術上有待加強還有麵團上劃線劃得不夠深


這次沒成功,決定了!下次再戰法國麵包~


食譜來自:carol的 法國麵包  



 

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淡淡海芋...

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