發酵中 ~ 好像白菜頭
法國麵包算是歐式麵包的一種,跟台式麵包大大的不同
強調外皮薄脆的口感,烘烤時烤箱中還需放一杯沸水,可幫助製造水蒸氣達到效果
它的配方是完全不加糖跟油,真的很適合一輩子都在減肥的我
一口咬下去,外皮沒想像中那麼脆,但很有咬勁
應該是老麵法的關係,咀嚼時淡淡的鹹味中有樸實麵粉的香氣
自己和勛勛喜歡吃原味,程程就沾著蜂蜜吃,可隨自己喜愛變化
勛勛問我說:媽媽~法國麵包應該是細細長長的,妳的怎麼胖胖的....?
真的耶~自己麵團整型技術上有待加強還有麵團上劃線劃得不夠深
這次沒成功,決定了!下次再戰法國麵包~
食譜來自:carol的 法國麵包
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